Surferski način života, godinu dana života u Kaliforniji i brza, meksička hrana natjerali su Ivana Brkića da u središtu grada otvori California Burrito Bar, prvi burrito bar u Hrvatskoj. Po cijenama od 19 do 27 kuna, Brkić nudi specijalitete u tortiljama u Masarykovoj.
– Radio sam u banci, bio je to posao u struci, s financijama. To je malo suhoparnije, fali života. U Kaliforniji je bilo sjajno boraviti. Život se sastojao od kupanja, surfanja, brze hrane. Nakon iscrpljujućeg surfanja, u Kaliforniji vam nude hamburger i burrito, a kako mi je hamburgera već odavno bilo dosta, stalno sam jeo burrito – priča Brkić.
Poslije nekoliko godina rada u banci odlučio se ostvariti planove o baru. U lokalu se osjeća surferski duh, a pri opremanju pomogli su mu prijatelji i djevojka. Namještaj su nabavljali na buvljacima, a potom ga sami obrađivali.
– Sami smo našli i fotografije kojima smo uredili zid, sve ima osobni pečat. Radimo od 10 ujutro do 22, a nedjeljom ne radimo, ipak je to vrijeme za obiteljski ručak. Sve sastojke pripremamo sami, svakog jutra. Zaista se trudimo nuditi isključivo svježu hranu. Jedino tortilje naručujemo, proces je izrade predug – rekao je mladi poduzetnik.
Bravo i sretno Ivane!